תיאור

פרמטרים טכניים

🍞 חלבון שמרים

תֵאוּר:
חלבון שמרים הוא אחלבון טבעי ואיכותי-על בסיס צמחי-מופק מsaccharomyces cerevisiae(שמרי בירה). הוא מכיל פרופיל חומצות אמינו מלא, עשיר בחומצות אמינו חיוניות, פפטידים וויטמינים B-. ידוע בזכותועיכול מעולה, טעם נקי ורבגוניות פונקציונלית, חלבון שמרים נמצא בשימוש נרחב במזון, משקאות, מזון ומוצרים תזונתיים.

שם כימי:חלבון מופק שמרים / שמרים-חלבון מופק
נוסחה מולקולרית:לא קבוע (תערובת מורכבת של חומצות אמינו ופפטידים)
משקל מולקולרי:משתנה (משקל מולקולרי ממוצע של פפטיד 1,000-10,000 דא)

יישומים

✅ תעשיית המזון:משמש בתור אמשפר תזונה, מחזק חלבון, ומשפר טעםבמזונות-צמחיים, מאפייה, רטבים, משקאות ותחליפי בשר.
✅ תעשיית המזון:משפרביצועי צמיחהותפקוד חיסוניבמשק חי וחקלאות ימית.
✅ תוספי תזונה:מקור שלחלבון וחומצות אמינו טבעיותעבור תזונת ספורט ומוצרי בריאות.
✅ קוֹסמֵטִיקָה:משמש בתור אמרכיב ביואקטיבילתכשירי לחות ומיזוג-עור.

מפרט טיפוסי

פָּרִיט	תֶקֶן
הוֹפָעָה	אבקה צהובה עד בז'
תכולת חלבון (בסיס יבש)	גדול או שווה ל-60.0%
לַחוּת	פחות או שווה ל-7.0%
אֵפֶר	פחות או שווה ל-10.0%
pH (10% תמיסה)	5.0 – 7.0
מְסִיסוּת	גדול או שווה ל-95%
מתכות כבדות (Pb)	פחות או שווה ל-10 עמודים לדקה
ספירת הצלחות הכוללת	פחות או שווה ל-3000 cfu/g