תיאור

פרמטרים טכניים

🌿 Xanthan Gum

תֵאוּר:
Xanthan Gum הוא פוליסכריד טבעי וחומר עיבוי, מייצב ומרחף-בביצועים גבוהים. הוא נמצא בשימוש נרחב במזון, קוסמטיקה, תרופות ויישומים תעשייתיים בשל מסיסות המים המצוינת והתכונות הריאולוגיות שלו.

שם כימי:Xanthan Gum
מספר CAS: 11138-66-2
נוסחה מולקולרית:C₃₅H₄₉O₂₉ (יחידה חוזרת בקירוב)
משקל מולקולרי:≈ 933.7 גרם/מול

יישומים

✅ תעשיית המזון:משמש כחומר מעבה, מייצב ומתחלב ברטבים, משקאות, רטבים, גלידות, מאפייה ומוצרי חלב.
✅ קוסמטיקה וטיפוח אישי:משפר את המרקם והצמיגות בקרמים, קרמים וג'לים.
✅ תרופות:פועל כחומר מרחף וכנשא שחרור- מבוקר בתכשירים דרך הפה ובתכשירים מקומיים.
✅ שדות נפט ושימושים תעשייתיים:משמש בנוזלי קידוח, צבעים וציפויים לבקרת צמיגות והשעיה.

מפרט טיפוסי

פָּרִיט	תֶקֶן
הוֹפָעָה	אבקה לבנה שמנת או צהובה בהירה
צמיגות (1% KCl, cps)	גדול או שווה ל-1200
pH (1% תמיסה)	6.0 – 8.0
לַחוּת	פחות או שווה ל-13%
אֵפֶר	פחות או שווה ל-13%
מתכות כבדות (Pb)	פחות או שווה ל-10 עמודים לדקה
ספירת הצלחות הכוללת	פחות או שווה ל-2000 cfu/g